آرد ذرت

دانه‌های شیرین ذرت سرشار از ویتامین‌های مورد نیاز بدن نظیر ویتامین ب۱، ویتامین ب۵، ویتامین ث، ویتامین آ و مواد مغذی ضروری نظیر فسفر، منگنز، منیزیم و فیبر است که برای بدن انسان بسیار حائز اهمیت هستند. از دیگر مواد اصلی و موثر موجود در آرد ذرت یک نوع کارتنوئید نارنجی مایل به قرمز به نام بتا کریپتوگراتین، پل فنول‌ها، استرول و … است. این آرد به راحتی می‌تواند جایگزین خوبی برای آرد سفید گندم باشد.